とらふぐへの想い

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とらふぐへの想い

商品について

これぞ本物、
とらふぐてっさ。
旬を味わうには、てっさが一番!とらふぐの食感と旨味と甘味が口一杯に広がります。ご家庭で食べる、最高のお刺身。
とらふぐ鍋は、
鍋の王様!!
とらふぐ鍋は、ふぐちりまたは、てっちりとも呼ばれます。とらふぐの食感は、もちもち感とホクホク感で、食通をも納得させる程です。
〆はやっぱり、
とらふぐ雑炊
とらふぐの旨味と甘味が濃縮されたスープをお米に吸わて味わう、極上の雑炊で身も心も温まります。〆にふさわしい、納得のとらふぐ雑炊。
とらふぐ唐揚は、
究極の唐揚!!
唐揚の中の、唐揚とも言われるほど、 老若男女問わず、愛される一品。 鶏肉に似た食感は、外はカリっと、中はジューシーで笑顔がこごれます。
新しい食べ方、
焼きとらふぐ!!
焼きとらふぐは、とらふぐの新しい食べ方として大注目。香ばしい香りは食欲を引立て、 醤油だれと絶妙な食感は、やみつきになること間違いなし。
とらふぐ皮は、
女性の味方!!
とらふぐは高タンパク、低脂肪の食材とし て、ダイエットメニューとしても注目を浴びています。特にとらふぐ皮は食感も 楽しめ、コラーゲンたっぷりで美容食としても◎
とらふぐ白子は、
海の宝石!!
冬の珍味の代表格であり、希少価値の白子。口に入れたら、濃厚で味わい深く、クリー ミーな舌触りは、食べた人しか分からない最高級の珍味です。希少価値の為、売り切れ御免。
ひれ酒で、
至福の一時を!!
熱燗の美味しいシーズン。至福の一杯を、ぜひご家庭で。焼きひれ本来の奥深い香りと、風味を引き出す遠赤煤煙加工に仕上げました。 さあ今宵、ひれ酒に酔いしれる。
珍味が誘う、
とらふぐの奥深さ!!
珍味とは珍しく、また味も絶品。そんな 最高の珍味が出来上がりました。松前漬、旨辛明太の2種珍味。とらふぐだけで作った、こだわりの逸品。

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天草海産では加工場を完備し、加工の認定書やとらふぐ取り扱いの認定書を取得しています!

スペシャルサンクス&リンク

上天草市 ふるさと納税「さとふる」

スタッフブログ

酒に合う天草とらふぐの楽しみ方

急速冷凍機をすべて比較できる急速冷凍サイト「春夏秋凍」

ボクの名前は「くまモン」。
2011年3月の九州新幹線全線開業をきっかけに生まれたんだモン。

ボクの仕事は、身近にあるサプライズ&ハッピーを見つけて、全国のみんなに知ってもらうこと。

熊本だけでなく関西や関東にも出張して、熊本のおいしいものや大自然を熱烈アピール中!知事から熊本県の営業部長兼しあわせ部長に抜擢されて、ますますはりきってるんだモン。

ボクが大好きな熊本のことを、みんなにもっともっと知ってほしいから、これからもどんどん会いに行くモン!
魅力いっぱいの熊本とボクのことを、これからもよろしくま!

生まれたところ
熊本県
誕生日
3月12日
(九州新幹線全線開業の日)
性別
オスじゃなくて男の子!
とくいわざ
くまモン体操とサプライズを見つけて広げること。
お仕事
いちおう公務員。
知事から熊本県の営業部長兼しあわせ部長に抜擢。
くまもとサプライズを広めることで大好きな熊本の魅力をみんなに伝えるんだモン!
出没するところ
だれかをハッピーにしたいという想いがあるところ

くまモンオフィシャルサイト

とらふぐへの想い

とらふぐ養殖について
この度は、当店の『福を呼ぶとらふぐ』を通じてご縁を頂き誠にありがとうございます。熊本県の自然豊かな天草で、とらふぐの養殖をしております天草海産"福の宅配人"こと太田雄三です。
家業の三代目として、他の養殖業者が「陸上(屋内)では無理だ」と首を掲げる中、私はなんとしても「絶品と言われるこのとらふぐの美味しさを伝えたい」ただただ無我夢中で1998年より陸上でのとらふぐ養殖に取り組んできました。
高まる需要、多くの失敗との戦い
天然とらふぐが減少し高騰する中、獲る漁業から育てる養殖業への関心も次第に広まっていきました。
陸上での養殖は海での養殖に比べコストはかかるものの、最適な餌の管理ができる上に、外敵がいないため、天然とらふぐに負けない陸上とらふぐを育てる事が出来ます。
「お客様に安心・安全で美味しいとらふぐを食べてもらうにはこれしかない!」大きな夢を抱いたものの、大失敗が続きました。
当時陸上養殖の事例はなく、とらふぐの生態の勉強から餌の品質管理、病気との闘い、飼育密度の調整…、毎日私たちはとらふぐと対話してきました。
高まる需要、多くの失敗との戦い
12年の長い挑戦の末、2010年、天草海産は熊本県適正養殖業認証を、陸上養殖で最初に取得することができました。熊本県適正養殖業者認証とは、熊本県と漁業組合が、県内で養殖するとらふぐ養殖業者に“適正な方法で養殖され、安心安全なとらふぐであること”を対外的に保証した制度のことです。挑戦を諦めず、一緒に取組んできた仲間と涙を流して喜んだ最高の瞬間でした。
その後、そのニュースが広まり有名百貨店さんや高級料亭さんが、安心安全な私たちのとらふぐを使って下さるようになりました。

私の夢「ご家庭で美味しいとらふぐを 味わっていただきたい」
しかし私の夢はその先にあります。
『美味しいとらふぐを“ぜひ、ご家庭で”味わって幸せになっていただきたい。』その想いから念願だった加工場を新設しました。
これにより、私たちが愛情を込めて育てた自慢のとらふぐをお届けする事ができます。
今では、テレビや雑誌でのご紹介に加え、お客様から「こんなにおいしいとらふぐ食べた事がない!」『天草海産のふぐを食べる時が、1番幸せ』など、ありがたい言葉を頂き"ふくが福を呼んでくれた"と、心から感謝しております。
これからも、とらふぐを通してお客様に福と幸せをお届けできますように、心を込めて陸上でのとらふぐ養殖に邁進いたします。

ご縁に感謝 天草海産 三代目 太田雄三