ふぐのひれ酒、激ウマな飲み方と作り方

日本酒の美味しい飲み方の一つとして、ふぐのひれ酒というものがあります。
話しには聞いたことがあるけど、実際に飲んだことはないという方も多いのではないでしょうか？
日本酒の味がガラッと変わるので、一度飲むとやみつきになる人もいるほど。
そんなふぐのひれ酒を自宅で簡単かつ美味しく飲む方法をご紹介していきたいと思います。

ふぐのひれ酒のレシピ

簡単に言ってしまうと、ヒレを炙り焼いて、熱燗に入れるだけです。
とはいえ、実は結構焼き加減が難しいんですよね…。
焼きすぎると苦いですし、焼きが足りないと臭みが出てしまったりします。
とらふぐの本場、天草海産の焼きひれは、難しい焼きの工程がしてある非常にお手軽なひれ酒の元です。

焼きひれを使った簡単レシピ

1. 約70度ほどの熱燗に、焼きひれを１枚から２枚ほど投入し、フタをしてそのまま２分ほど待ちます。
2. 熱燗のフタを少しずつ開けながら火をいれると、香ばしいひれ酒が完成！
   ※冷酒の場合は、電子レンジで１分ほど加熱してから焼きヒレを入れてください。
   ちなみに日本酒は、純米酒よりも、本醸造のほうがより味がマッチします。
   純米酒はものにもよりますが、ひれ酒にすると味がくどくなってしまうこともあるので、ちょっとくどいかな、と思った時はぜひ本醸造で試してみてください。

天草海産のとらふぐを使った焼きひれのすごさ

天草の焼きひれは、遠赤焙焼加工をしていますので、焼きひれ本来の奥深い香りと風味を引き出すことに成功しています。
※遠赤焙焼加工とは、短時間で加熱処理をし、品質を損なうような部分的な加熱を防ぐ加工です。

焼きひれに合うおつまみ

ふぐのひれ酒に合うおつまみと言ったら、やっぱりふぐの珍味です。
天草とらふぐのとらふぐ本皮松前漬けや、とらふぐ旨辛明太など、ふぐ三昧で過ごす夜というのも乙なものですよね。
ほかにも、ひれ酒に合うおつまみと言えば、海産物系がオススメです。
皮がついた旨みたっぷりの一夜千焼きイカ、柔らかさと風味がクセになる鮭とば、食感が楽しい粒うになどもたまりませんね…！！

ひれ酒を飲みたくなったら、天草海産の通販が便利！

ひれ酒用の高品質焼きひれをリーズナブルな価格でお手軽に手に入れることができます。
しかも、嬉しい事に送料無料です。
天草のとらふぐは、全国の有名百貨店御用達なだけでなく、熊本県の適正養殖業者に認定されているので、味に間違いはありません！
ぜひ美味しいひれ酒で幸せな夜をお過ごしください。