ふぐのひれ酒、激ウマな飲み方と作り方

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とらふぐへの想い

商品について

これぞ本物、
とらふぐてっさ。
旬を味わうには、てっさが一番!とらふぐの食感と旨味と甘味が口一杯に広がります。ご家庭で食べる、最高のお刺身。
とらふぐ鍋は、
鍋の王様!!
とらふぐ鍋は、ふぐちりまたは、てっちりとも呼ばれます。とらふぐの食感は、もちもち感とホクホク感で、食通をも納得させる程です。
〆はやっぱり、
とらふぐ雑炊
とらふぐの旨味と甘味が濃縮されたスープをお米に吸わて味わう、極上の雑炊で身も心も温まります。〆にふさわしい、納得のとらふぐ雑炊。
とらふぐ唐揚は、
究極の唐揚!!
唐揚の中の、唐揚とも言われるほど、 老若男女問わず、愛される一品。 鶏肉に似た食感は、外はカリっと、中はジューシーで笑顔がこごれます。
新しい食べ方、
焼きとらふぐ!!
焼きとらふぐは、とらふぐの新しい食べ方として大注目。香ばしい香りは食欲を引立て、 醤油だれと絶妙な食感は、やみつきになること間違いなし。
とらふぐ皮は、
女性の味方!!
とらふぐは高タンパク、低脂肪の食材とし て、ダイエットメニューとしても注目を浴びています。特にとらふぐ皮は食感も 楽しめ、コラーゲンたっぷりで美容食としても◎
とらふぐ白子は、
海の宝石!!
冬の珍味の代表格であり、希少価値の白子。口に入れたら、濃厚で味わい深く、クリー ミーな舌触りは、食べた人しか分からない最高級の珍味です。希少価値の為、売り切れ御免。
ひれ酒で、
至福の一時を!!
熱燗の美味しいシーズン。至福の一杯を、ぜひご家庭で。焼きひれ本来の奥深い香りと、風味を引き出す遠赤煤煙加工に仕上げました。 さあ今宵、ひれ酒に酔いしれる。
珍味が誘う、
とらふぐの奥深さ!!
珍味とは珍しく、また味も絶品。そんな 最高の珍味が出来上がりました。松前漬、旨辛明太の2種珍味。とらふぐだけで作った、こだわりの逸品。

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天草海産では加工場を完備し、加工の認定書やとらふぐ取り扱いの認定書を取得しています!

スペシャルサンクス&リンク

上天草市 ふるさと納税「さとふる」

スタッフブログ

酒に合う天草とらふぐの楽しみ方

急速冷凍機をすべて比較できる急速冷凍サイト「春夏秋凍」

ボクの名前は「くまモン」。
2011年3月の九州新幹線全線開業をきっかけに生まれたんだモン。

ボクの仕事は、身近にあるサプライズ&ハッピーを見つけて、全国のみんなに知ってもらうこと。

熊本だけでなく関西や関東にも出張して、熊本のおいしいものや大自然を熱烈アピール中!知事から熊本県の営業部長兼しあわせ部長に抜擢されて、ますますはりきってるんだモン。

ボクが大好きな熊本のことを、みんなにもっともっと知ってほしいから、これからもどんどん会いに行くモン!
魅力いっぱいの熊本とボクのことを、これからもよろしくま!

生まれたところ
熊本県
誕生日
3月12日
(九州新幹線全線開業の日)
性別
オスじゃなくて男の子!
とくいわざ
くまモン体操とサプライズを見つけて広げること。
お仕事
いちおう公務員。
知事から熊本県の営業部長兼しあわせ部長に抜擢。
くまもとサプライズを広めることで大好きな熊本の魅力をみんなに伝えるんだモン!
出没するところ
だれかをハッピーにしたいという想いがあるところ

くまモンオフィシャルサイト

ふぐのひれ酒、激ウマな飲み方と作り方

日本酒の美味しい飲み方の一つとして、ふぐのひれ酒というものがあります。
話しには聞いたことがあるけど、実際に飲んだことはないという方も多いのではないでしょうか?
日本酒の味がガラッと変わるので、一度飲むとやみつきになる人もいるほど。
そんなふぐのひれ酒を自宅で簡単かつ美味しく飲む方法をご紹介していきたいと思います。

ふぐのひれ酒のレシピ

簡単に言ってしまうと、ヒレを炙り焼いて、熱燗に入れるだけです。
とはいえ、実は結構焼き加減が難しいんですよね…。
焼きすぎると苦いですし、焼きが足りないと臭みが出てしまったりします。
とらふぐの本場、天草海産の焼きひれは、難しい焼きの工程がしてある非常にお手軽なひれ酒の元です。

焼きひれを使った簡単レシピ

  1. 約70度ほどの熱燗に、焼きひれを1枚から2枚ほど投入し、フタをしてそのまま2分ほど待ちます。
  2. 熱燗のフタを少しずつ開けながら火をいれると、香ばしいひれ酒が完成!
    ※冷酒の場合は、電子レンジで1分ほど加熱してから焼きヒレを入れてください。
    ちなみに日本酒は、純米酒よりも、本醸造のほうがより味がマッチします。
    純米酒はものにもよりますが、ひれ酒にすると味がくどくなってしまうこともあるので、ちょっとくどいかな、と思った時はぜひ本醸造で試してみてください。

天草海産のとらふぐを使った焼きひれのすごさ

天草の焼きひれは、遠赤焙焼加工をしていますので、焼きひれ本来の奥深い香りと風味を引き出すことに成功しています。
※遠赤焙焼加工とは、短時間で加熱処理をし、品質を損なうような部分的な加熱を防ぐ加工です。

焼きひれに合うおつまみ

ふぐのひれ酒に合うおつまみと言ったら、やっぱりふぐの珍味です。
天草とらふぐのとらふぐ本皮松前漬けや、とらふぐ旨辛明太など、ふぐ三昧で過ごす夜というのも乙なものですよね。
ほかにも、ひれ酒に合うおつまみと言えば、海産物系がオススメです。
皮がついた旨みたっぷりの一夜千焼きイカ、柔らかさと風味がクセになる鮭とば、食感が楽しい粒うになどもたまりませんね…!!

ひれ酒を飲みたくなったら、天草海産の通販が便利!

ひれ酒用の高品質焼きひれをリーズナブルな価格でお手軽に手に入れることができます。
しかも、嬉しい事に送料無料です。
天草のとらふぐは、全国の有名百貨店御用達なだけでなく、熊本県の適正養殖業者に認定されているので、味に間違いはありません!
ぜひ美味しいひれ酒で幸せな夜をお過ごしください。